99%的人都没吃过!更鲜美的鹿肉,为什么市面上少见?

2023-07-07 01:07:49 来源:凤凰网

你吃过鹿肉吗?


(资料图片仅供参考)

如果没有吃过,强烈建议你吃一次!!!

什么?你问我好不好吃?

你知道古代皇帝打猎时,为什么都喜欢猎鹿吗?

因为鹿肉——不仅好吃,营养价值还很高!

▲乾隆射鹿图

现代人很少吃鹿肉,但是在古代却是十分常见的。

电视剧《芈月传》中,芈姝做了一道口蘑鹿肉,使得秦王吃了连连称赞。

《延禧攻略》中也同样有鹿肉的身影,皇后怀有身孕,太后便赏赐其食用鹿肉火锅

以上剧情可不是空穴来风,因为鹿肉在很久之前就已经被加入到了中国人的食谱中!

在古时鹿肉的吃法就很丰富,周代贵族礼制的《礼记·内则》中曾出现:鹿脯、麋脯、鹿糜、鹿炙、鹿脍等。

#鹿肉到底有多少好吃?#

从口感上来说,鹿肉更接近于真正的“肉”。

由于脂肪相对较少,鹿肉质地会更加紧实浓郁,而肉质细嫩、瘦肉多、结缔组织少,也成就了它独一无二的鲜甜口感。

清朝诗人兼美食家袁枚在《随园食单》就写道:“鹿肉不可轻得。得而制之,其嫩鲜的獐肉之上。烧食可,煨食亦可。”表明鹿肉不管是烧烤还是炖煮,要比獐肉还好吃。

所以,古今中外的历史上,鹿肉一直占据C位!

从营养上来说,鹿肉中含有丰富的蛋白质、无机盐,以及锌铁硒等微量元素。

而且肉性温和,口味回甘,适宜多种人群食用,尤其适合孕妇和男性。

可见,古代皇帝猎鹿、吃鹿肉不是没有原因的!

今天,大饱口福的机会来了,小编给大家带来一款产自北纬45°东北生态鹿场的「酱鹿腱子」

「鹿骄子·酱鹿腱子」

推荐理由:

1、来自北纬45°东北生态鹿场,中国梅花鹿之乡,自然放养,肉质健康,央视CCTV多次推荐;

2、精选鹿腱子肉,肉质紧实,瘦而不柴,搭配秘制酱料,用料十足,肉质鲜嫩,口感风味独特;

3、高温杀菌,密封包装,开袋即食,还可凉拌、可搭配面食、可做下酒菜,多种吃法让你口水横流!

人生必尝一次

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